Het wijnhuis Joseph Cattin is een toonaangevend wijnbedrijf gelegen in de gouden cirkel van de Elzas. Reeds 3 eeuwen staat dit wijnhuis gekend om zijn uitstekende kwaliteit en dit zowel in de typische Elzaswijnen als voor hun Crémants. Gelegen in het dorp Voegtlinshoffen, vlakbij Colmar en Eguisheim, genieten hun wijngaarden van uitstekende omstandigheden. De bekendste wijngaard uit hun gamma is de Grand Cru Hatschbourg, maar dit is zeker niet de enige topper in hun eigendom van 60 hectare.
- Druivensoorten
100% Gewürztraminer - Bodem:
Klei-kalk bodem in de wijngaarden rond het dorp Voegtlinshoffen. - Vinificatie
Langzame persing om de karakteristieken van de druif optimaal te bewaren. Er gebeurt een minutieuze selectie van de druiven en het sap. De thermische gisting is temperatuur gecontroleerd tussen de 18 en 20°C. - Bewaring
1-5 jaar - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Top bij foie gras, de kruidige keuken (zeker met curry), Aziatische gerechten met gember en/of chili en bij sterke kazen zoals munster. - Kleur
Diepgeel - Aroma
Sterke aroma’s van rijp fruit en exotisch fruit zoals lychee en mango, florale aroma’s (rozen), kruiden en zoethout. - Smaak
Vol en rijk mondgevoel met een ronde en lange afdronk met zacht gerookt zoethout en gedroogde abrikoos.
