Het wijnhuis Joseph Cattin is een toonaangevend wijnbedrijf gelegen in de gouden cirkel van de Elzas. Reeds 3 eeuwen is dit wijnhuis staat gekend om zijn uitstekende kwaliteit en dit zowel in de typische Elzaswijnen als voor hun Crémants. Gelegen in het dorp Voegtlinshoffen, vlakbij Colmar en Eguisheim, genieten hun wijngaarden van uitstekende omstandigheden. De gekendste wijngaard uit hun gamma is de Grand Cru Hatschbourg, maar dit is zeker niet de enige topper in hun eigendom van 60 hectare.
- Druivensoorten
100% Pinot Noir - Bodem:
Klei-kalk bodem in de wijngaarden rond het dorp Voegtlinshoffen. - Vinificatie
Trage maceratie van 10 à 15 dagen. Er gebeurt een minutieuze selectie van de druiven en het sap. De thermische gisting is temperatuur gecontroleerd tussen de 18 en 22°C. Nadien volgt een malolactische gisting onder dezelfde factuur. - Bewaring
1-5 jaar - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Ideaal bij grillades, salades, picknicks, wit vlees gerechten en gevogelte. Top bij zachte kazen en bij de gekende tarte flambée uit de Elzas. - Kleur
Robijnrood - Aroma
Intense aroma’s van rood fruit en zachte kruidige toetsen. - Smaak
Licht en fris mondgevoel met soepele tannines en een middelmatige afdronk met in de finale mooie toetsen van rood fruit.
