Het wijnhuis Sutter is een jonge wijnmakerij met zeer oude wortels. Het is gevestigd in Hohenwarth, op een uurtje van Wenen en de poort naar de uitstekende wijngaarden uit de streek Weinviertel. Deze streek is gekenmerkt door zijn koele nachten en zijn warme dagen en door de kalkbodems die een zeer mooie en hoge mineraliteit geven in de wijnen. Een jong bedrijf omdat er een enorme verandering kwam toen Doris (dochter) aan het hoofd van het familiebedrijf kwam. Samen met haar man Leopold namen zij een duidelijke focus mee naar de druif Grüner Veltliner, een ras dat de laatste jaren aan een enorme opmars begon. Ook de andere autochtone druiven van de streek gaan niet aan hun aandacht voorbij.
- Druivensoorten
Grüner Veltliner - Bodem
Zandbodem met diepe kiezel. Zeer hoog kalkgehalte - Vinificatie
Na de manuele oogst en een zachte pneumatische persing volgt een temperatuur gecontroleerde gisting (17°C) op inox vaten. - Bewaring
tot 3 jaar - Temperatuur
8 – 10°C - Te schenken
Ideaal bij lichte visgerechten en asperges. Top bij salades en vegetarische gerechten. - Kleur
Kristalheldere groen-gele kleur - Aroma
Elegante neus met toetsen van rijpe groene appel en steenfruit. Hinten van vlierbessen. Kruidig met toetsen van witte peper. - Smaak
Robuust mondgevoel met subtiele zuren, goed gebalanceerd en zeer lange afdronk van pompelmoes en gouden rijpe appel. Mooie mineraliteit.
