Sieur d’Arques is een wijnbedrijf gevestigd in Limoux. Deze streek staat gekend om zijn uitstekende parelwijnen. Denk hier bijvoorbeeld aan de Première Bulle die hier ook gemaakt wordt. De geschiedenis (1544) leert ons dat de heer van de Pays d’Oc de Sieur d’Arques deze parelende wijnen dronk om zijn overwinningen te vieren. Vier eeuwen later wordt het wapenschild van Sieur d’Arques hierdoor overgenomen als symbool voor het wijnbedrijf (1946).
Er worden niet alleen parelende wijnen gemaakt in deze wijnregio. De streek van Limoux is bekend voor uitstekende Chardonnays en Pinot Noirs. De signature druif van deze regio blijft wel de Mauzac, die je buiten deze regio enkel nog aantreft in de Sud-Ouest (Gaillac).
De Pays d’Oc is de herkomstbepaling voor het gebied dat hetzelfde is als de Languedoc AOC. De streek is bij IGP herkomstbenamingen de bepalende factor.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
Klei en kalksteen - Vinificatie
Thermisch gecontroleerde gisting op inoxen vaten op 17°C - Bewaring
Jong drinken (1 jaar) - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Ideaal bij het aperitief, als dagelijkse wijn of huiswijn lekker bij visgerechten en zeevruchten. - Kleur
Heldergeel met groen reflecties - Aroma
Aroma’s van witte perzik, abrikozen en citrusvruchten - Smaak
Zeer soepele wijn met middellange afdronk waarin het fruit overheerst