Sieur d’Arques is een wijnbedrijf gevestigd in Limoux. Deze streek staat gekend voor zijn uitstekende parelwijnen. Denk hier bijvoorbeeld aan de Première Bulle die hier ook wordt gemaakt. De geschiedenis (1544) leert ons dat de heer van de Pays d’Oc de Sieur d’Arques deze parelende wijnen dronk om zijn overwinningen te vieren. Vier eeuwen later wordt het wapenschild van Sieur d’Arques hierdoor overgenomen als symbool voor dit wijnbedrijf (1946).
Er worden niet alleen parelende wijnen gemaakt in deze wijnregio. De streek van Limoux staat gekend voor uitstekende chardonnays en pinot noirs. De signature druif van deze regio blijft wel de Mauzac die je buiten deze regio enkel nog aantreft in de Sud-Ouest (Gaillac).
De Pays d’Oc is de herkomstbepaling voor het gebied dat hetzelfde is dan de Languedoc AOC. De streek is bij IGP herkomstbenamingen het bepalende.
- Druivensoorten
100 % Sauvignon Blanc - Bodem
Klei en kalksteen - Vinificatie
Thermisch gecontroleerde gisting op inoxen vaten op 17°C - Bewaring
Jong drinken (1 jaar) - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Ideaal bij het aperitief, zomerse salades, scampi’s en visgerechten - Kleur
Heldergeel (stro) - Aroma
Aroma’s van exotisch fruit, paprika’s en perziken - Smaak
Zeer soepele wijn met middellange afdronk waarin het fruit overheerst
