Gelegen in Piemonte vinden we de overbekende deelstreek Roero, waar fantastische wijnen gemaakt worden van de Nebbiolo druif, de koning van de Italiaanse druiven. Bovendien worden ook zeer goede witte wijnen gemaakt in deze regio. De beste druif hiervoor is ontegensprekelijk de autochtone plaatselijke druif, de Arneis. Dit familiebedrijf draagt de Piemontese tradities hoog in het vaandel. Ze blijven ze trouw maar de nieuwe moderne vinificatietechnieken worden zeker ook ingezet. De fakkel werd overgedragen aan de zoon, Alessandro, die met veel levensvreugde en steeds met een grote glimlach de wijnverhalen van zijn vader verderzet en overdraagt. Een kleine mier (le formiche), maar nu uitgegroeid tot een mooi wijndomein en dit in een regio die befaamd is voor de illustere truffels van Alba.
- Druivensoorten
100% Nebbiolo. Wijnstokken van 25 jaar oud. - Bodem
Kalk-klei bodem (veel minder zand dan gebruikelijk in Roero). Hoogte 348 meter. Ligging zuidwest - Vinificatie
Temperatuur gecontroleerde gisting in roestvrije stalen vaten. Na de gisting volgt een rijping van 30 maanden op grote eiken vaten. Nadien ook nog een flesrijping van minimum 6 maanden op fles in het wijnhuis. - Bewaring
5 – 15 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Top bij ravioli met rundsvlees of bij risotto met paddenstoelen - Kleur
Licht, bleek robijnrood (dakpanrood) - Aroma
Aroma’s van rode kers, leer, gedroogde kruiden en florale aroma’s van rozen en viooltjes. - Smaak
Elegant en krachtig mondgevoel met frisse maar aanwezige zuren. De afdronk is lang met een mooie finale van fruit- en aardse aroma’s.
