De geschiedenis van het wijnhuis Angiuli Donata begon in 1880. Sinds dan wordt dit wijndomein geleid door de familie Angiuli. Momenteel is het Donato Angiuli die aan het hoofd staat en dit nog steeds doet volgens dezelfde ingesteldheid als bij de start: “natuur en landschap moeten met respect behandeld worden”. Het wijndomein ligt in het hart van de Giola del Colle DOP in het stadje Adelfia. Hier worden dan ook enkel de lokale wijnstokken gebruikt in harmonie met de bodem en het uitzonderlijke microklimaat. De Primitivo druif is dezelfde als de Californische Zinfandel. Dankzij het succes van deze laatste kreeg de Primitivo uit Puglia een opwaardering. Vandaag vinden we hier dan ook elegante Primitivo wijnen.
- Druivensoorten
100% Primitivo - Bodem
Leemachtige bodem - Vinificatie
Na de manuele oogst volgt een zachte persing. Na de maceratie volgt de fermentatie onder gecontroleerde temperatuur gedurende 10 dagen. Nadien volgt een rijping op inox en een flesrijping van één maand. - Bewaring
1 – 5 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Bij antipasti. Verder ook bij rundsvlees en wildgerechten - Kleur
Robijnrood met violette weerspiegelingen - Aroma
Aroma’s van zwarte kersen, zeste van sinaasappel en kruiden - Smaak
Vol en aangenaam mondgevoel. Middellange afdronk met mooie toetsen van kersen en kruidigheid in de finale.
