De geschiedenis van het wijnhuis Angiuli Donato begon in 1880. Sindsdien wordt dit wijndomein geleid door de familie Angiuli. Momenteel is het Donato Angiuli die aan het hoofd staat en dit nog steeds doet volgens dezelfde ingesteldheid als bij de start: “natuur en landschap moeten met respect behandeld worden”. Het wijndomein ligt in het hart van de Giola del Colle DOP in het stadje Adelfia. Hier worden dan ook enkel de lokale wijnstokken gebruikt in harmonie met de bodem en het uitzonderlijke microklimaat. Negroamaro is een autochtone druivensoort uit Puglia. De naam is afgeleid uit het dialect “niuru maru” wat “zeer zwart” betekent. Zowel de kleur van de druiven als die van de wijn is diepzwart.
- Druivensoorten
100% Negroamaro - Bodem
Zand-leembodem - Vinificatie
Na de manuele oogst volgt een zachte persing. Na de maceratie volgt de fermentatie onder gecontroleerde temperatuur gedurende 10 dagen. Nadien volgt een rijping op inox en een flesrijping van één maand. - Bewaring
1 – 5 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
bij gegrild vlees en bij wildgerechten - Kleur
Diep robijnrood - Aroma
Aroma’s van rijp donker en rood fruit en een mooie kruidigheid - Smaak
Vol en aangenaam mondgevoel met evenwichtige tannines. De afdronk is middellang tot lang met mooie rijpe fruittoetsen en kruiden in de finale.
