Deze wijn uit Puglia, de hak van Italië, wordt gemaakt door het wijnhuis Cinquesegni. De wijngaarden liggen in het Salentijns schiereiland. De Primitivo is een vroegrijpe druif, vandaar zijn naam. In de Verenigde Staten kennen we deze druif ook, ze wordt er wel Zinfandel genoemd.
- Druivensoorten
100% Primitivo - Bodem
Wijngaarden op het Salentijns schiereiland met sterke invloeden van de zeeën. - Vinificatie
Oogst in september. Temperatuur gecontroleerde gisting van ± 12 dagen. De wijn wordt regelmatig gekeerd wat de aroma’s en de smaak ten goede komt. - Bewaring
5 à 8 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Lekker bij Aziatische gerechten en bij blauwschimmelkazen. Eend met een zoetzure saus of een appelsiensaus geeft een perfecte harmonie. - Kleur
Dieprode kleur met granaatrode weerspiegelingen. - Aroma
Aroma’s van kersen, wilde bessen, jam en donkerfruit. Mooie kruidige toetsen van kaneel en nootmuskaat. - Smaak
Mooie evenwichtige mond met zachte tannines en zoete lange afdronk.
