Het wijnhuis Il Chiosso werd opgericht door twee vrienden, Marco Alrunno en Carlo Camieri. Ze deelden één gemeenschappellijke passie, de traditionele wijnbouw. We mogen ze gerust beschouwen als de hoekstenen van de kwaliteitsverhoging voor de wijnen in hoog Piemonte. De Nebbiolo wordt in dit gebied rond Vercelli ‘Spanna’ genoemd. Deze druif vormt daar ook de basis voor de Ghemme en Gattinara wijnen. Deze twee top-appelaties behoren tot de beste en meest gerenomeerde Nebbiolo-appelaties.
- Druivensoorten
Nebbiolo (Spanna) (100%) - Bodem
Gelegen in hoog Piemonte met een vulkanische bodem met vele fossielen en een hoge mineraliteit. - Vinificatie
Na de oogst volgt de temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox tussen de 28°C en 30°C. Na de malolactische gisting op roestvrij staal volgt een rijping van minimum 35 maanden waarvan 18 maanden in grote Franse eiken vaten. - Bewaring
5 – 12 jaar - Temperatuur
18°C - Te schenken
Ideaal bij gegrild vlees en lamsvlees en wildgerechten - Kleur
Intens robijnrood met granaatrode weerspiegelingen - Aroma
Aroma’s van vers donker fruit en mooie aroma’s van kruiden en specerijen. - Smaak
Zeer nobel, breed, elegant en fluweel mondgevoel met mooi verweven tannines. De afdronk is lang met mooie uitbundige fruittoetsen en een ondersteuning van specerijen.
