Sieur d’Arques is een wijnbedrijf gevestigd in Limoux. Naast uitstekende parelende wijnen worden er in deze streek ook zeer kwalitatieve Chardonnays gemaakt. Naast de reeks Toques & Clochers en de befaamde Clochers brengt het wijnhuis nu ook een reeks Le Petit Clocher uit die uitgebracht wordt onder IGP Pays d’Oc. Een Clocher verwijst naar de historische klokkentorens uit deze streek.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
Selectie uit de 4 zones van de streek. Bodem van mergel, kalk-klei, krijt en grind. - Vinificatie
Na de oogst volgt de alcoholische gisting in temperatuur gecontroleerde inoxen tanks. Dit om de frisheid en de aromatische karakteristieken van de druif te behouden. - Bewaring
Jong drinken (2 jaar) - Temperatuur
10-12°C - Te schenken
Ideaal bij salades, visgerechten of bij gegrild of gebraden wit vlees - Kleur
Heldergeel met groene reflecties - Aroma
Aroma’s van witte perzik, abrikozen en citrusvruchten. Lichte hints naar vanille en mooie florale toetsen van witte bloemen (acacia). - Smaak
Zeer soepele wijn met middellange afdronk waarin het fruit overheerst
