Deze wijn wordt niet zomaar “Bacca del Merlo” genoemd. Als we dit vertalen in het Nederlands komen we tot ‘bes voor de merel’. In de regio waar deze wijn gemaakt wordt, Veneto, komen veel merels voor die zich graag te goed doen aan de beste druiven van het plaatselijke ras Garganega. Net zoals de merel kiest de wijnbouwer de beste druiven uit om hiervan deze wijn te maken. Een ode aan de wijn, een ode aan de merel.
- Druivensoorten
Garganego, Chardonnay en Pinot Bianco - Bodem
Wijngaarden in de provincies Verona en Vicenza. Vulkanische en tufsteen bodem. - Vinificatie
De druiven worden afzonderlijk geperst en ontritst. Temperatuur gecontroleerde gisting van ± 15 dagen op 14-16 °C. Na de gisting wordt de wijn gescheiden van zijn lie. - Bewaring
1 à 3 jaar - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Ideaal als dagelijkse wijn bij uw visgerechten en bij wit vleesgerechten en gevogelte. - Kleur
Lichtgeel met groene weerspiegelingen - Aroma
Florale aroma’s van witte bloemen - Smaak
Frisse witte wijn met zachte zuren. Mooie mineraliteit.
