Het wijnhuis Sutter is een jonge wijnmakerij met zeer oude wortels. Het is gevestigd in Hohenwarth, op een uurtje van Wenen en de poort naar de uitstekende wijngaarden uit de streek Weinviertel. Deze streek is gekenmerkt door zijn koele nachten en zijn warme dagen en door de kalkbodems die een zeer mooie en hoge mineraliteit geven in de wijnen. Een jong bedrijf omdat er een enorme verandering kwam toen Doris (dochter) aan het hoofd van het familiebedrijf kwam. Samen met haar man Leopold nam zij een duidelijke focus mee naar de druif Grüner Veltliner, een ras dat de laatste jaren aan een enorme opmars begon. Van andere druiven maken ze ook schitterende wijnen. Deze riesling hoort door zeker bij.
- Druivensoorten
Riesling - Bodem
Van de wijngaard Ried Hochstrass Zanderige bodem met kiezel en een hoog kalkgehalte. - Vinificatie
Na de manuele oogst worden de druiven ontrist. Nadien volgt een zachte pneumatische persing. De schillen blijven 8 uur in contact met het sap. Het sap kan daarna gedurende 12 uur tot rust komen. Enkel het klare sap wordt gebruikt bij de temperatuur gecontroleerde gisting op inoxen vaten waarbij enkel natuurlijke gisten gebruikt worden. - Bewaring
Tot 10 jaar - Temperatuur
8 – 10°C - Te schenken
Top bij visgerechten maar zeker ook bij gerechten uit de Aziatische keuken en het Midden-Oosten. - Kleur
Lichtgeel - Aroma
Typische fruitaroma’s van Riesling zoals perzik, appel, citroen en limoen. Verder ook mooie toetsen van abrikoos en ananas. - Smaak
Elegante en frisse wijn met mooi geraseerde toetsen van riesling en een aangename fraîcheur. De afdronk is elegant en middellang met mooie rijpe fruittoetsen in de finale.
