Bij het wijnhuis Bernd Hermes begint het streven naar kwaliteit reeds in de wijngaard. De druivelaars worden er met een liefdevolle toewijding behandeld. Hierbij is het belangrijk deat de expertise van generatie op generatie wordt doorgegeven. Natuurlijk worden hier geen uitdagingen uit de weg gegaan en worden de nieuwe technieken op de voet gevolgd en waar ze verbetering kunnen brengen, worden ze ook toegepast. Door de ligging van de wijngaarden op de hellingen langsheen de Moezel kunnen we er spreken van een mediteraan klimaat waarin de druiven optimaal kunnen rijpen.
- Druivensoorten
100% Riesling - Bodem
Bodem van leisteen op de steile hellingen van de Steffensberg langsheen de Moezel nabij het dorpje Kröv. - Vinificatie
Na de manuele oogst van de hoog rijpe druiven in de herfst (laattijdige oogst) gebeurd een strenge selectie van de druiven (beeren). De gisting is temperatuur gecontroleerd. - Bewaring
10 – 15 jaar - Temperatuur
10°C - Te schenken
Als aperitief of als digestief, maar beter nog om te genieten. - Kleur
Helder goudgeel - Aroma
Rijk aan exotisch fruit zoals lychee, ananas en mango. Verder nog toetsen van abrikozen en van honing. - Smaak
Zeer weelderig en harmonieus mondgevoel met frisse fruitzuren. De afdronk is lang met het exotisch fruit in de finale.
