Het project van Palma Nera wordt gestuurd door het gerenommeerde wijnhuis Cantina Paololeo uit Puglia. Er is een vergedreven samenwerking met de Siciliaanse wijnboeren om deze wijnen te maken. De wijnen staan gekend om en worden gemaakt volgens het principe om soepele drinkwijnen te verkrijgen en dit met respect voor het zonovergoten terroir waar de druiven verbouwd worden.
- Druivensoorten
100% Grillo - Bodem
Wijngaarden specifiek uitgekozen voor het verbouwen van de Grillo druif. - Vinificatie
Oogst in september. Temperatuur gecontroleerde gisting van ± 20 dagen (11 à 12°C). De koele gisting zorgt voor het behoud van de typische eigenschappen van deze druif. - Bewaring
1 à 3 jaar - Temperatuur
8°C - Te schenken
Top als aperitief, bij schaaldieren, oesters en visgerechten. Heerlijk bij gegrilde vis. - Kleur
Groengeel - Aroma
Mooie fruitaroma’s van honingmeloen, citrusfruit en ananas en verder ook mooie florale toetsen. - Smaak
Mooi fris mondgevoel met een mooi evenwicht en elegante zuren. De afdronk is middellang met in de finale mooie toetsen van exotisch fruit.
