Wijn afkomstig van het eiland Sicilië uit de regio van Salaparuta, met wijngaarden op een hoogte van 300 à 400 meter boven de zeespiegel. Salapurata is gelegen in het westen van het eiland in de regio van Trapani. Trapani is zeer bekend om zijn natuurlijke zeezoutmijnen. De invloed van de zeeën is zeer groot op deze typische druif uit Sicilië. De druif is een echte zonnenklopper.
- Druivensoorten
100% Nero d’Avola - Bodem
Wijngaarden in de provincie Trapani op een hoogte van 300 à 400 meter. - Vinificatie
Oogst begin september. Temperatuur gecontroleerde gisting van 12 à 15 dagen (26°C). De wijn wordt regelmatig gekeerd, wat de aroma’s en de smaak ten goede komt. Na de gisting volgt een korte rijping deels op eiken vaten, deels op inox. - Bewaring
3 à 5 jaar - Temperatuur
14-16°C - Te schenken
Ideaal bij pasta pesto en bij gegrilde vleesgerechten (rund) - Kleur
Dieprode kleur met paarse weerspiegelingen - Aroma
Fruitige aroma’s van drop tot bessen - Smaak
Mooie evenwichtige wijn met zachte ronde tannines.
