Sieur d’Arques is een wijnbedrijf gevestigd in Limoux. Deze streek staat bekend om zijn uitstekende parelwijnen. Denk hier bijvoorbeeld aan de Première Bulle die hier ook hier wordt gemaakt. De geschiedenis (1544) leert ons dat de heer van de Pays d’Oc de Sieur d’Arques deze parelende wijnen dronk om zijn overwinningen te vieren. Vier eeuwen later wordt het wapenschild van Sieur d’Arques hierdoor overgenomen als symbool voor dit wijnbedrijf (1946).
Er worden niet alleen parelende wijnen gemaakt in deze wijnregio. De streek van Limoux staat ook gekend om uitstekende Chardonnays en Pinot Noirs. De signature druif van deze regio blijft wel de Mauzac die je buiten deze regio enkel nog aantreft in de Sud-Ouest (Gaillac).
De Pays d’Oc is de herkomstbepaling voor het gebied dat hetzelfde is dan de Languedoc AOC. De streek is bij IGP herkomstbenamingen de bepalende factor.
- Druivensoorten
100% Merlot - Bodem
Klei en kalksteen - Vinificatie
Thermisch gecontroleerde gisting op inoxen vaten op 17°C - Bewaring
Jong drinken (1-2 jaar) - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Zeer lekker bij vleesgerechten en bij Spaanse charcuterie tapas, gerookte ham en groene olijven - Kleur
Robijnrood met violette reflecties - Aroma
Intense aroma’s van rood fruit zoals frambozen en aardbeien - Smaak
Soepel en evenwichtig smaakgevoel met soepele tannines
