fbpx Skip to content

Amante – Ca’Del Sette 2016

IN STOCK

TYPE: Rood
CATEGORIEËN: ,

Zeer uitgebalanceerde, intense, robijnrode wijn. Mooie toetsen van rood fruit, cacao en kaneel. Deze wijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven (passito) aan de wijnrank. Hij is de perfecte begeleider bij rood vlees en zeker ook bij wildgerechten.

% Nu 5% extra korting per aankoop van 6 stuks!
Korting wordt automatisch verrekend in jouw winkelmandje.

20,64 Incl. BTW

De wijn Amante is het resultaat van moderne wijntechnieken die gebaseerd zijn op de oude traditie van de regio. Verona is de stad van de liefde of in het Italiaans “città dell’Amore”, zoals ook beschreven in het verhaal Romio en Julietta van William Shakespeare. Deze wijn is hiervan dan ook een weerspiegeling. Samen worden we beter.
Hiervoor worden twee verrijkingsmethodes gebruikt.
De passito (indrogen van de druiven) en de appassionante of ripasso (het door de marc van de ingedroogde druiven halen van de most).

Het eindresultaat is prachtig. Werkelijk een geur en smaakbom om samen van te genieten.

  • Druivensoorten
    Merlot, Cabernet Sauvignon en Corvina
  • Bodem
    Kalkhoudende zandbodems in de provincie Verona.
  • Vinificatie
    De druiven, die ingedroogd zijn aan de plant, worden afzonderlijk geoogst.
    Eerst begint men met de vinificatie is van de Merlot.  Men keert de most en marc regelmatig, na de fermentatie wordt de wijn van de marc gescheiden.
    De tweede fermentatie is deze van de Cabernet Sauvignon en krijgt een gelijkaardige fermentatie als de merlot. Vervolgens voegt men de wijn van de Merlot toe bij de marc en most van de Cabernet Sauvignon.  Na dit gistingsproces wordt de most van de marc gescheiden.
    Dit wordt een derde maal herhaald met de most en marc, na de persing van de Corvina.
  • Bewaring
    5 à 12 jaar
  • Temperatuur
    18° C
  • Te schenken
    Bij rood vlees en zeker bij gerijpt rood vlees. Ook bij everzwijn en hazenrug
  • Kleur
    Intens robijnrood
  • Aroma
    Aroma’s van donker fruit. Toetsen van cacao, chocolade en kaneel. Mooie kruidigheid.
  • Smaak
    Zeer volle en krachtige wijn met een lange afdronk. De alcohol (13,5°) is mooi versmolten met de wijn
Familie Moniez
Ben jij oud genoeg om lekkere wijn te drinken?

Vakmanschap drink je met verstand en vanaf de juiste leeftijd.

Ben jij 18+?