Rond de heuvels van het middeleeuwse stadje worden waarschijnlijk de meest bekende wijnen van Italië gemaakt. Rosso di Montalcino is de kleine broer van de Brunello di Montalcino. Gemaakt van de uitzonderlijke variant van de Sangiovese, de Sangiovese Grosso, is dit een fantastische wijn die meer dan zijn mannetje staat. Het wijnhuis San Filippo is een rijzende ster in de appellatie van Montalcino. Alle bekende wijncritici geven het huis jaar na jaar de hoogste noteringen. Le Lucére is een unieke afgesloten wijngaard (vigneta).
- Druivensoorten
100% Sangiovese Grosso - Bodem
Kleiachtige kalkbodem met schalie en fossiele fragmenten.
Uit de wijngaard Le Lucére. - Vinificatie
Na de manuele oogst volgt een koude voormaceratie van 2 dagen. Nadien volgt de thermisch gecontroleerde gisting. De malolactische gisting gebeurt deels in inox, deels in cement en deels op hout. Nadien volgt een gisting op Sloveense eiken vaten gedurende 24 tot 28 maand. De laatste maanden van de rijping gebeurt op Franse eiken vaten. Tot slot krijgt de wijn een flesrijping van minimum 10 maanden op de tenuta. - Bewaring
8 – 25 jaar - Temperatuur
18-20°C - Te schenken
Bij gerijpt vlees (chianina), wildgerechten (everzwijn) en geroosterd lamsvlees - Kleur
Granaatrood - Aroma
Zeer complexe aroma’s met kruidige aspecten (zwarte peper, salie eucalyptus) en fruitige aroma’s zoals pruimen, perziken en amarena-kers. Mooie tabakgeur. Koffie en pure chocolade. Verder ook bosaroma’s zoals truffel en eekhoorntjesbrood (porcini). - Smaak
Intense en volle wijn met een zeer mooie balans en mooi verweven maar aanwezige tannines. De afdronk is lang met de kruidigheid en de amarena-kers die zeer aanwezig zijn. De truffel en de porcini geven een mooie finale.
