Castello di Monterinaldi is gelegen in Rada in Chianti, één van de beste (als het niet de beste is) gemeentes uit de Chianti Classico regio. De schildpad is het symbool van dit geronomeerd wijndomein. Een schildpad mag traag zijn, het komt echter altijd bij zijn doel aan. “Chi ha furia, faccio piano” of “zij die gehaast zijn, doe een beetje rustig” is de slogan van het domein. De eigenaar is één van de oprichters van de slow food organisatie, waar genieten van een lekkere maaltijd centraal staat. Of zeggen we dit beter is het Toscaans dialect “per fare gotoviglie” of “om te genieten van het goede”.
- Druivensoorten
90 % Sangiovese – 10 % Canaiolo - Bodem
Leisteen - Vinificatie
Beton. 16 dagen alcoholische gisting, gevolgd door malolatische gisting. Rijping op Franse eik - Bewaring
5 à 15 jaar - Temperatuur
18° C - Te schenken
Vleesgerechten, tomaten, grillades, kaas - Kleur
Robijnrood - Aroma
Rood fruit (kersen, pruimen) - Smaak
Lange smaakvolle afdronk. Volle wijn met lange finish.
