Het vroeger genaamde Vignerons Catalans veranderde naar aanleiding van zijn 60ste verjaardag, die ze in 2024 vieren, zijn naam naar Vica. Ze zijn de belangrijkste wijnproducent in de streek van de Pyrénées-Orientales en verenigen zes kelders die samen meer dan 1.000 hectare wijn vertegenwoordigen.
- Druivensoorten
Carignan en Grenache noir - Bodem
Zanderige bodem met keien - Vinificatie
Traditionele vinificatie. De druiven worden ontsteeld. Na een koude voorgisting volgt de thermische gisting onder gecontroleerde temperatuur (28°C). - Bewaring
Jong drinken (1-2 jaar) - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Zeer goed bij gegrilde vleesgerechten en bij vleesgerechten met sauzen. Verder ook bij Spaanse charcuterie tapas, gerookte ham en bij groene olijven. - Kleur
Granaatrood met violette reflecties - Aroma
Intense aroma’s van rood fruit zoals frambozen en aardbeien. Verder ook kleine hints van vanille. - Smaak
Soepel en evenwichtig smaakgevoel met soepele en fijne tannines.
