Het vroeger genaamde Vignerons Catalans veranderde naar aanleiding van zijn 60ste verjaardag, die ze in 2024 vieren, zijn naam naar Vica. Ze zijn de belangrijkste wijnproducent in de streek van de Pyrénées-Orientales en verenigen zes kelders die samen meer dan 1.000 hectare wijn vertegenwoordigen.
- Druivensoorten
Grenache Blanc, Macabeu, Sauvignon Blanc, Chardonnay en Viognier - Bodem
Zanderige bodem met veel keien - Vinificatie
Perceelselectie. De oogst gebeurt tijdens de nacht. Nadien volgt het ontstelen, een koude maceratie op de schil en een statische drainage. De persing gebeurt pneumatisch. De thermische gisting is temperatuur gecontroleerd op 18°C. Nadien volgt een rijping van 3 maanden op inox sur lie. - Bewaring
Jong drinken (1-2 jaar) - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Ideaal bij het aperitief, als dagelijkse wijn of als huiswijn ideaal bij visgerechten, zeevruchten en wit vlees. - Kleur
Goudgeel met groen reflecties - Aroma
Aroma’s van agrum, exotisch fruit en witte bloemen. - Smaak
Zeer soepele wijn met middellange afdronk waarin het fruit overheerst.
