Les Vignobles de Foncalieu is een unie van coöperaties uit het hart van de Languedoc-regio. Hun werkgebied strekt zich uit van Corbières tot aan de Middellandse Zee, tussen de heuvels en de zonovergoten vlaktes van Carcassone toten Béziers. In dit gebied verzorgen 650 wijnboeren de 4.000 hectares aan wijngaarden met de grootste zorg en controle om zo enkel druiven van een hoge kwaliteit te leveren aan de coöperatie. Het is niet voor niets dat het tijdschrift International Drinks Les Vignobles de Foncalieu classeert tussen de 50 bekendste wijnmerken ter wereld.
- Druivensoorten
100% Merlot - Bodem
Klei en kalksteen - Vinificatie
Traditionele vinificatie. De druiven worden ontsteeld. Na een koude voorgisting gebeurt de thermische gisting onder gecontroleerde temperatuur (28°C). - Bewaring
Jong drinken (1-2 jaar) - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Zeer goed bij gegrilde vleesgerechten en bij vleesgerechten met sauzen. Verder ook bij Spaanse charcuterie tapas, gerookte ham en bij groene olijven. - Kleur
Granaatrood met violette reflecties - Aroma
Intense aroma’s van rood fruit zoals frambozen en aardbeien. Verder ook kleine hints van vanille. - Smaak
Soepel en evenwichtig smaakgevoel met soepele en fijne tannines.
