In 1968 werd Carlos Kinast actief in de wijnindustrie. In navolging van zijn schoonvader Aurelio Montes, één van de belangrijkste wijnmakers van Chili startte hij zijn eigen familiebedrijf. Door de jaren heen kregen de wijnen van Kinast een hoge reputatie en werden ze ook naar verschillende landen geëxporteerd. In 2022 ontstond zo ook een exclusieve samenwerking in België met Wijnen Moniez. Het wijndomein beschikt over de modernste technologieën waarbij het een doel is om het organoleptische potentieel van de druif te behouden en op deze basis kwalitatieve topwijnen te maken. Het wijndomein bezit wijngaarden in verschillende valleien ten zuiden van Santiago, de hoofdstad van Chili. Inspelend op de diversiteit van de verschillende bodems worden de wijnranken verbouwd in de vallei en op de bodem die hen het beste past.
- Druivensoorten
100% Carménère - Bodem
Wijngaarden in Lontué Valley en Maule Valley - Vinificatie
Na de oogst volgt een selectie van de druiven op het domein. Na de maceratie volgt een temperatuur gecontroleerde gisting en een rijping op Franse eiken vaten gedurende 8 maanden. - Bewaring
6 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Top bij rundsvlees en gegrilde mediterrane groenten. Top bij kort gegaarde tonijn. - Kleur
Kersenrood - Aroma
Fruitaroma’s van donkere kersen en bosbessen en mooie kruidige toetsen zoals zwarte peper. Verder ook hints van pure chocolade. - Smaak
Zacht en aangenaam mondgevoel met verweven tannines. Zeer gebalanceerd. De afdronk is lang met in de finale donker fruit en kruiden.
