Het Bodega Los Haroldos werd opgericht in 1939 door Haroldo Santos Falaco.. Van toenaf schreef het domein geschiedenis door het positioneren van de Argentijnse wijnen in de gehele wereld. Dankzij werk, inzet en een sterke traditie blijft het bedrijf vandaag de dag familiebezit, toegewijd aan vooruitgang en de productie van hoogwaardige wijnen, waarbij technologie, innovatie en passie voor wat ze doen opvallen. Jorge Falasco een telg uit de 4de generatie is de huidige eigenaar van het domein en noemt deze wijnmakerij “Los Haroldos” ter ere van zijn vader en broer.
- Druivensoorten
100% Malbec - Bodem
De wijngaarden zijn gelegen in de befaamde Uco Valley op een hoogte van ± 1.000 meter. De Uco Vallei staat gekend als één van de topbodems van de wijngaarden in Mendoza. De irrigatie gebeurt op natuurlijke wijze met smeltwater van de Andes. De bodem is samengesteld door zand en leem met de unieke koolstoftransformaties van Uco. - Vinificatie
De druiven worden geoogst bij volledige rijpheid na een strenge selectief. Bij aankomst op het domein gebeurt een pre-fermentatie van 72 uur bij een temperatuur van 5°C. Nadien volgt een temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting met een lange maceratie bij 24-28°C waarbij de wijn regelmatig afwisselend wordt overgepompt (delestage), gezuiverd en ondergedompeld. Nadien volgt een malolactische gisting die gevolgd wordt door een rijping van 6 maanden. 80% van de wijn rijpt op eiken vaten (50% Amerikaanse eik en 50% Franse eik). De overige 20% rijpt op inoxen vaten. - Bewaring
3-8 jaar - Temperatuur
16-18°C – kan ook koel geserveerd worden (12°C) - Te schenken
Ideaal bij sterke rood vleesgerechten zoals gerijpt rundsvlees maar zeker ook top bij wild zoals haas en everzwijn. - Kleur
Robijnrood met paarse weerspiegelingen - Aroma
Aangename aroma’s van rood en zwart fruit met toetsen van pure chocolade, kokos en mokka door de eikenvatrijping. - Smaak
Het mondgevoel is elegant en vol met mooi verweven tannines. De finale is lang met mooie fruittoetsen van rijpe aardbeien en donkere bessen. Verder ook elegante toetsen van chocolade en mokka.
