Het Bodega Los Haroldos werd opgericht in 1939 door Haroldo Santos Falaco.. Van toenaf schreef het domein geschiedenis door het positioneren van de Argentijnse wijnen in de gehele wereld. Dankzij werk, inzet en een sterke traditie blijft het bedrijf vandaag de dag familiebezit, toegewijd aan vooruitgang en de productie van hoogwaardige wijnen, waarbij technologie, innovatie en passie voor wat ze doen opvallen. Jorge Falasco een telg uit de 4de generatie is de huidige eigenaar van het domein en noemt deze wijnmakerij “Los Haroldos” ter ere van zijn vader en broer.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
De wijngaarden zijn verspreid over het verschillende zones en microklimaten in Mendoza uit het oostelijk deel van Mendoza en uit de zone Maipù. De bodem is dus gevarieerd. Voor de irrigatie wordt het smeltwater van de Andes gebruikt. - Vinificatie
De druiven worden geoogst bij volledige rijpheid na een strenge selectie. Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven gekoeld tot 5,5°C. Het volledige proces in het wijndomein is gebaseerd op graviteitskracht. Na de zachte persing volgt een temperatuur gecontroleerde gisting en een korte rijping op inox. - Bewaring
3 jaar - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Als aperitief of bij schaal- en schelpdiergerechten. Ideaal bij lichte visgerechten. Verder ook bij sushi, sashimi en ceviche (rauwe visschotel) - Kleur
Geel met groene weerspiegelingen - Aroma
Aroma’s van tropisch fruit zoals limoen, pompelmoes, mango en passievrucht en mooie toetsen van citrusfruit. - Smaak
Aangenaam en fris mondgevoel met een mooie balans tussen zuur en zoet. De afdronk is middellang met het tropisch fruit in de finale.
