Het wijnhuis Antigal werd opgericht op de plaats waar het historische wijndomein Russell zich bevond. De oorsprong van dit wijndomein gaat terug tot in 1897. Het wijndomein werd volledig gerenoveerd. De eerste renovatie kende zijn einde in 2003. Antigal is op hightech gebied één van de toonaangevende wijndomeinen. Alles gebeurt met het nodige respect voor het verleden. Het historisch gebouw, dat in Mendoza een belangrijk monument is, bleef volledig behouden maar herbergt nu een ultramoderne wijnmakerij waarvan het zwaartekracht-stroomplatformsysteem werkelijk state of the art is. Antigal staat dan ook gekend voor zijn streven naar topkwaliteit en daar wordt het wereldwijd voor erkend. Na de VS en andere belangrijke exportmarkten ontstond in 2022 een exclusieve samenwerking met Wijnen Moniez voor de markt in België.
- Druivensoorten
100% Sauvignon Blanc - Bodem
Uco Valley met wijngaarden op een hoogte van 800 tot 1.100 meter. Beken, rivieren en bronnen worden als het ware door een groene long omarmd door het Andesgebergte. Bodem met alluviaal afzettingsgesteente van de Andes. Diepe zanderige en leem bodem. - Vinificatie
De oogst gebeurt manueel met strenge selectienormen. Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven gekoeld tot 5,5°C waarna een strenge selectie gebeurt. Daarna volgt een temperatuur gecontroleerde gisting en een rijping van 6 maanden op inox. Bij het hele proces wordt gezorgd dat het fruitig karakter in de wijn bewaard blijft. - Bewaring
3 jaar - Temperatuur
8 – 10°C - Te schenken
Als aperitief of bij schaal- en schelpdiergerechten. Ideaal bij lichte visgerechten. Heerlijk bij (witte) asperges. - Kleur
Geel met groene weerspiegelingen - Aroma
Aroma’s van gemaaid gras, munt en tropisch fruit zoals passievruchten, pompelmoes en ananas. - Smaak
Aangenaam en fris mondgevoel met een mooie balans tussen zuur en zoet. De afdronk is lang met het tropisch fruit in de finale.