Het wijnhuis Antigal werd opgericht op de plaats waar het historische wijndomein Russell zich bevond. De oorsprong van dit wijndomein gaat terug tot in 1897. Het wijndomein werd volledig gerenoveerd. De eerste renovatie kende zijn einde in 2003. Antigal is op hightech gebied één van de toonaangevende wijndomeinen. Alles gebeurt met het nodige respect voor het verleden. Het historisch gebouw, dat in Mendoza een belangrijk monument is, bleef volledig behouden maar herbergt nu een ultramoderne wijnmakerij waarvan het zwaartekracht-stroomplatformsysteem werkelijk state of the art is. Antigal staat dan ook gekend voor zijn streven naar topkwaliteit en daar wordt het wereldwijd voor erkend. Na de VS en andere belangrijke exportmarkten onstond in 2022 een exclusieve samenwerking met Wijnen Moniez voor de markt in België.
- Druivensoorten
Malbec, Syrah, Tempranillo - Bodem
Uco Valley met wijngaarden op een hoogte van 800 tot 1.100 meter. Beken, rivieren en bronnen worden als het ware door een groene long omarmd door het Andesgebergte. Bodem met alluviaal afzettingsgesteente van de Andes. Diepe zanderige en leem bodem. - Vinificatie
De oogst gebeurt manueel met strenge selectienormen. Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven gekoeld tot 5,5°C waarna een strenge selectie gebeurt. Nadien volgt een zachte maceratie en een temperatuur gecontroleerde gisting bij lage temperatuur (tussen 15 en 18°C). De schil blijft kort bij de gisting om de mooie kleur te bekomen. - Bewaring
3 jaar - Temperatuur
8°C - Te schenken
Als aperitief of bij schaal- en schelpdieren, visgerechten en zomerse salades - Kleur
Zalmroze - Aroma
Aroma’s van rode vruchten zoals aardbeien en (zure) kersen. Florale toetsen van rozen en hints van wilde kruiden. - Smaak
Zacht, fris en wel gebalanceerd elegant mondgevoel. De afdronk is middellang met in de finale mooie toetsen van rood fruit, wilde kruiden en rozen.
