Les Vignobles de Foncalieu is een unie van coöperaties uit het hart van de Languedoc-regio. Hun werkgebied strekt zich uit van Corbières tot aan de Middellandse Zee en bevindt zich tussen de heuvels en zonovergoten vlaktes van Carcassone tot Béziers. In dit gebied verzorgen 650 wijnboeren de 4.000 hectares aan wijngaarden met de grootste zorg en controle om zo enkel druiven van een hoge kwaliteit te leveren aan de coöperatie. Het is niet voor niets dat het tijdschrift International Drinks Les Vignobles de Foncalieu klasseert tussen de 50 bekendste wijnmerken ter wereld. Foncalieu was op zoek naar een frisse en bloemige druivensoort op de terrroirs van de Languedoc. Ze kozen voor de Albariño die afkomstig is uit Galicië in Spanje.
- Druivensoorten
100% Albariño - Bodem
Op de bodems tussen de Canal de Midi en de Entang de Marseillette. De druiven worden beschermd tegen de zon. De wijngaarden hebben zowel mediterraanse invloeden als invloeden van de Atlantische oceaan. - Vinificatie
Reductieve gisting om de aroma’s te bewaren. Na de pneumatische persing volgt een stabilisatie op de droesem gedurende 5-6 dagen. Temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting op inox. Nadien een rijping van 4 maanden op inox. - Bewaring
Jong drinken (2-3 jaar) - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Zeer goed bij gegrilde gamba’s, gegrilde tong en kalfsblanquette - Kleur
Goudgeel - Aroma
Complexe aroma’s van wit fruit en kruiden met tonen van honing en kokos - Smaak
Een mooi in balans mondgevoel met een speelse frisheid. Middellange afdronk met fruitige toetsen.