Het domein van Château Fondarzac is één van de oudste domeinen die steeds in handen van dezelfde familie gebleven is. In de Parijse archieven vindt men documenten terug die verwijzen naar de eigendom van de familie Barthe in 1789. Vandaag wordt het domein geleid door Stéphane en Alain Barthe en dit sinds 1997. Het kasteeel en de wijngaarden zijn gelegen op de hellingen van de Entre-Deux-Mers regio in de gemeentes Naugan en Postiac. Tussen de rivieren Garonne en Dordogne in dus. De wijn wordt uitgebracht door de groepering Grands Vins de Gironde.
- Druivensoorten
50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc - Bodem
Klei en kalksteen - Vinificatie
De druiven worden geplukt bij volle rijpheid. Nadien volgt een manuele sortering en ontristing, gevolgd door een maceratie en een temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting en door een traditionele rijping. - Bewaring
8 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Bij rundsvlees zoals entrecote en top bij gevogelte. Zeer lekker bij champignongerechten. - Kleur
Robijnrood met paarse rand - Aroma
Zwart fruit (braambessen en cassis). Mooie houttoetsen. - Smaak
Evenwichtige, gestructureerde wijn met een mooie fruitige finale van zowel donker als rood fruit
