Tussen de kuststroken van de Garraf, ten zuidwesten van de stad Barcelala, ligt de wijnregio Penedès. Reeds in 1872 werd de eerste cava gemaakt door de Spanjaard José Raventos. Cava heeft niet de wettelijke verplichting DO op het etiket staan, omdat het niet uit één geografisch gebied komt. 95% komt wel uit Catalonië.
- Druivensoorten
Trepat - Bodem
Gevarieerde bodem - Vinificatie
Méthode traditionnelle (tweede gisting op de fles). Rijping op de fles gedurende 12 maanden. Dossage 10 gram. Om de rosé kleur te verkrijgen, gebruikt men de Trepat druif met een schilgisting. - Bewaring
0 à 1 jaar - Temperatuur
5 – 8° C - Te schenken
Ideaal als aperitief, bij tapas, gevogelte en gegrild vlees - Kleur
Diep roze kleur met fijne belletjes - Aroma
Fruitige aroma’s zoals rode bessen en ander rood fruit - Smaak
Levendig en fris met mooie elegante zuren. Een frisse afdronk met mooie toetsen van het rood fruit in de finale.
