In 1531 was een monnik uit de Limoux verantwoordelijk voor de “uitvinding” van de eerste parelende wijn. De naam ’Première Bulle’ verwijst hiernaar.
Bij Sieur d’Arques vinden we deze Blanquette de Limoux, een trendy bubbel in een frisse, fleurige fles. Deze wijn is licht en fruitig, en mag zich meten met de beste bubbels. Hij is dan ook uitermate geschikt voor feestelijke momenten. In tegenstelling tot de Blanquette de Limoux méthode ancestrale is deze wijn gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Bij de Crémant de Limoux is de signature druif de Chardonnay. Soca is een hedendaagse papierkunstenaar die het uitzicht van de fles ontwierp.
- Druivensoorten
70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac - Vinificatie
Methode traditionnelleDe eerste alcoholische gisting is temperatuur gecontroleerd. Nadien volgt een tweede flesgisting met een lange rijping van 36 maanden “sur lattes” die zorgt voor de mooie secundaire aroma’s. - Bewaring
Jong drinken - Temperatuur
6° – 8°C - Te schenken
Ideaal bij het aperitief, gerechten met zalm (gravad lax) of foie gras. Zeker ook ideaal bij kalfsvlees en bij het betere gevogelte. - Kleur
Lichtgele kleur met groene weerspiegelingen - Aroma
Levendig en delicaat. Aroma’s van agrum en gekonfijte citroen. Verder ook subtiele aroma’s van gedroogde vruchten en kruiden. - Smaak
Soepel en romig mondgevoel met zeer fijne bubbels. De afdronk is elegant met mooie toetsen van citrusfruit en licht geroosterde accenten.
