Met een rijke traditie die teruggaat tot 1842 is de regio van Barossa de meest gekende in Australië. Eden Valley is een vallei binnen de Barossa Ranges die gekend staat als ‘koel klimaat” wijnregio. Langmeil is één van de toonaagevende wijnmakers uit deze regio. Verder is het domein ook gekend als een pionier uit deze fantastische wijnstreek. In 1838 emigreerden 12 Duitse families vanuit Pruisen (Duitsland) naar Australië op zoek naar godsdienstvrijhied. Ze stichtten toen een traditioneel Duits dorp Langmeil langsheen de North Para rivier. In 1843 startte Christian Auricht het wijndomein Langmeil. De naam van het dorp (Langmeil) veranderde na de eerste wereldoorlog naar Bilyara om de agressie tegen de bevolking van Duitse afkomst te ontlopen. Vandaag hoort dit dorp bij het gehucht Tanunda. Het in de streek van Barossa gevestigde wijndomein werd in 2012 beheerder van de historische wijngaard Eden Valley. Deze wijngaard vertegenwoordigt de toewijding van het domein om wijnen met unieke kenmerken te maken maar tevens ook om de karateristieken van het hoogland van Barossa uit te drukken.
- Druivensoorten
96% Shiraz en 4% Viognier - Bodem
Wijngaarden in Barossa Valley die gekend zijn voor hun cool climate wijnen - Vinificatie
Na de oogst volgt een zachte maceratie en de temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting in open vaten. De druiven gisten samen. De Viognier wordt toegevoegd om de tannines te verzachten en de fruitige aroma’s van de Shiraz te accentueren. De gisting wordt sterk gecontroleerd om de accenten van de Shiraz ten volle te behouden en om bovendien ook de florale accenten van de Viognier naar voor te laten komen. Na de fermentatie rijpt de wijn op eiken vaten om extra complexiteit te bekomen. - Bewaring
3 à 7 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Ideaal bij rood vlees en bij geroosterde groenten - Kleur
Purperrood - Aroma
Mooie fruitaroma’s van donker fruit zoals rijpe bosbessen en bramen. Verder ook toetsen van rood fruit zoals frambozen en een kruidig accent (tijm). Subtiele florale toetsen van witte bloemen afkomstig van de Viognier. - Smaak
Mooi vol en intens mondgevoel met zachte tannines. De afdronk is lang met in de finale mooie fruittoetsen van rijpe bessen en subtiele hints naar witte bloemen. Mooie kruidige accenten.
