Het wijndomein Teperberg werd gevestigd in 1870 in Jeruzalem en is daarmee Israëls oudste wijngaard en de op drie na grootste! Jaarlijks produceert de wijngaard meer dan 9 miljoen flessen wijn. Wijndomein Teperberg is nu gelegen vlakbij Tzora aan de voet van de heuvels van Judea en draagt van oorsprong de naam Efrat. In het Nieuwe Testament van de bijbel wordt Efrat genoemd als de herdersvelden van Bethlehem waar de herders door de engelen werden ingelicht over de geboorte van Koning Jezus.
Vandaag leidt Motti Teperberg het wijnbedrijf. Hij bracht heel wat modernisatie maar dit wel met behoud van de orginele traduties. Hij is dan ook de 5de generatie van de familie Teperberg die dit bedrijf leidt.
- Druivensoorten
100% Malbec - Bodem
Wijngaarden aan de voet van de heuvels van Judea - Vinificatie
Na de machinale oogst gedurende de nacht. Na het ontristen volgt een zachte maceratie en een temperatuur gecontroleerde gisting (25°C) gedurende 7 dagen. Nadien volgt een malolactische gisting en vervolgens een rijping van 3 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. - Bewaring
5 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Ideaal bij rund- en lamsvlees gerechten. Zeker ook met een kruidige saus. - Kleur
robijnrood - Aroma
Aroma’s van donker fruit zoals bramen en kersen en mooie kruidige toetsen en hints van vanille. - Smaak
Genereus en fluweelzacht mondgevoel met mooie zachte tannines. De afdronk is middellang met in de finale het donkere fruit dat de hoofdrol speelt.
