Het vroeger genaamde Vignerons Catalans veranderde naar aanleiding van zijn 60ste verjaardag, die ze in 2024 vieren, zijn naam naar Vica. Ze zijn de belangrijkste wijnproducent in de streek van de Pyrénées-Orientales en verenigen zes kelders die samen meer dan 1.000 hectare wijn vertegenwoordigen. De reeks “Casa Saint-Pierre” staat voor een zeer goede kwaliteit aan een aanvaardbare prijs.
- Druivensoorten
Viognier 100% - Bodem
Wijngaarden met overwegend klei-kalk bodem. - Vinificatie
Na de oogst volgt een zachte persing en nadien een temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting. - Bewaring
Verbetert zeker 3 jaar. Best drinken binnen de 5 jaar. - Temperatuur
8-10°C - Te schenken
Ideaal bij sushi en sashimi of bij zeevruchten zoals Sint-Jacobsvruchten, à la plancha of rauw. Verder ook ideaal bij iets stevigere visgerechten met saus. Top om te gebruiken bij sabayon, verrijk deze dan met abrikozen of perziken. - Kleur
Helder licht geel - Aroma
Mooie fruitaroma’s van rijpe witte perzik, mango’s en abrikozen - Smaak
Rijk, vol en krachtig mondgevoel met een elegante frisheid. De afdronk is middelmatig tot lang met in de finale mooie fruittoetsen
