Het domein Lupé-Cholet ontstond in 1903 en bezit wijngaarden over de gehele Bourgogne-streek. Momenteel behoort het toe aan de groep Bichot. De wijngaarden voor deze wijn zijn gelegen in de Mâconnais, vlakbij Mâcon. De geboorteplaats van de overbekende Poule de Bresse of Bressekip.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
Zandsteen-kleibodem op kalksubstraat - Vinificatie
Na de oogst volgt een thermisch gecontroleerde gisting (20-22°C) op inoxen vaten. Na deze fermentatie rust de wijn op zijn droesem in cuves gedurende 8 tot 12 maanden om de wijn meer structuur (body) te geven. - Bewaring
2 à 3 jaar - Temperatuur
12°C - Te schenken
Ideaal bij visgerechten (vooral zoetwater), bij gevogelte (Bressekip) en kalfsvlees maar zeker ook bij geitenkaas. - Kleur
Goudgeel met mooie groene weerspiegelingen - Aroma
Fruitaroma’s van perzik en kruisbessen - Smaak
Levendig, fris, rond en evenwichtig mondgevoel. De afdronk is middellang met in de finale mooie fruittoetsen.
