Het domein Lupé-Cholet ontstond in 1903 en bezit wijngaarden over de gehele Bourgogne-streek. Momenteel behoort het toe aan de groep Bichot. De wijngaarden voor deze wijn zijn gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune op hellingen met een oostelijke tot zuidelijke zonexpositie.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
Klei-kalkbodem op oostelijk tot zuidelijk gerichte heuvels. - Vinificatie
Na de oogst volgt een thermisch gecontroleerde gisting (20-22°C) op inoxen vaten. Na deze fermentatie rust de wijn op zijn droesem om fruitaroma’s te creëren en de structuur van de wijn mooi in evenwicht te brengen. - Bewaring
3 à 5 jaar - Temperatuur
12°C - Te schenken
Ideaal bij visgerechten, bij gevogelte en kalfsvlees - Kleur
Goudgeel met mooie groene weerspiegelingen - Aroma
Aroma’s van perzik (pêche de vigne), renetappelen en florale toetsen van kamperfoelie - Smaak
Levendig, fris, rond en evenwichtig mondgevoel. De afdronk is middellang met in de finale mooie fruittoetsen.
