Het wijndomein “Les Collines du Bourdic” kent een lange geschiedenis. Reeds in 1928 sloegen een aantal wijnboeren uit de dorpen Arpaillargues-Aureilhac, Aubussargues, Bourdic en Garrigues-Sainte Eulalie de handen in elkaar en creëerden samen de Cave Coopérative Intercommunale du Bourdic. De gedachte van toen leeft nog steeds. Iedereen werkt samen in een geest van eenheid waar eenieder zich inzet voor het produceren van kwaliteitsdruiven. De druivenrassen worden aangepast aan de variëteit van de terroirs. Enkel waar het beste resultaat kan bereikt worden, worden druivenrassen zoals Chardonnay, Roussane, Marselan, Syrah en Carrignan aangeplant. Enkel op deze manier kan het eindresultaat, een topwijn, in de fles bekomen worden.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem
Geteeld op de bodems waarop de Chardonnay druif zich thuis voelt. - Vinificatie
Na de oogst worden de druiven op het domein zacht geperst. Na een statisch koude bezinking waarin de droesem achterblijft, volgt de temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting. De wijn rust op zijn droesem. - Bewaring
Jong drinken (3-5 jaar) - Temperatuur
10-12°C - Te schenken
Bij zeetong meunière, kalfsblanquette en bij mosselen natuur. Ook top bij gegrilde ananas en gegrilde amandelen. - Kleur
Goudkleurig met lichtgroene reflecties - Aroma
Florale aroma’s van witte bloemen en mooie toetsen van honing en ananas. Geroosterde geuren van toast. - Smaak
Fris, vol en evenwichtig met een mooie afdronk waarin exotisch fruit en geroosterde toetsen de hoofdrol spelen.