Het wijnhuis Il Conventino – La Casella is gelegen onder de heuvel van het overbekende Toscaanse stadje Montepulciano. Deze topwijnstreek uit Italië levert echte parels en dit vooral in rode wijnen gekend als Vino Nobile di Montepulciano. Het wijndomein Il Conventino maakt echter ook een mooie frisse witte wijn gemaakt volgens de historische Toscaanse blend tussen Trebbiano Toscano en Malvasia. Het geeft de juiste impressie van een mooie witte wijn uit het prachtige Toscane
- Druivensoorten
65% Trebbiano Toscano en 35% Malvasia - Bodem
Zand, zandsteen en leem - Vinificatie
Na de manuele pluk volgt een koude temperatuur gecontroleerde gisting met natuurlijke gisten uit de wijngaard. De gisting gebeurt op inox. De temperatuurcontrole van de gisting gebeurt zeer minutieus en dit om de aroma’s en de frisheid van de wijn te garanderen. - Bewaring
1 tot 2 jaar - Temperatuur
10-12 °C - Te schenken
Bij carpaccio van zeevruchten en bij zachte witte vissen. Ook ideaal als zomerse aperitiefwijn. - Kleur
Licht geel - Aroma
Mooie aroma’ van citrusfruit (limoen, pompelmoes, …) en mooie kruidige toetsen van salie en bergamot die mooi verweven zijn wat zorgt voor een levendige zomerwijn. - Smaak
Mooi fris en evenwichtig mondgevoel. De afdronk is middellang met in de finale mooie accenten van citrusfruit.
