Het wijnhuis Sutter is een jonge wijnmakerij met zeer oude wortels. Het is gevestigd in Hohenwarth, op een uurtje van Wenen en de poort naar de uitstekende wijngaarden uit de streek Weinviertel. Deze streek is gekenmerkt door zijn koele nachten en zijn warme dagen en door de kalkbodems die een zeer mooie en hoge mineraliteit geven in de wijnen. Een jong bedrijf omdat er een enorme verandering kwam toen Doris (dochter) aan het hoofd van het familiebedrijf kwam. Samen met haar man Leopold namen zij een duidelijke focus mee naar de druif Grüner Veltliner, een ras dat de laatste jaren aan een enorme opmars begon. Ook de andere autochtone druiven van de streek gaan niet aan hun aandacht voorbij.
- Druivensoorten
Blauer Zweigelt - Bodem
Wijngaarden rond het dorp Hohenwarth met een warme leemhoudende bodem. - Vinificatie
Na de manuele oogst worden de druiven ontrist. Na een korte maceratie worden de blauwe druiven geperst en volgt een temperatuur gecontroleerde gisting in roestvrije stalen vaten. - Bewaring
1-2 jaar - Temperatuur
6°C - Te schenken
Ideaal bij visgerechten en zeevruchten maar zeker ook bij gevogelte. De ideale zomerwijn. - Kleur
Licht zalmroze - Aroma
Mooie aroma’s van rood fruit en een mooie kruidigheid - Smaak
Elegant, licht en fris mondgevoel. De afdronk is middellang met in de finale mooie toetsen van rood fruit en kruiden.
