Het wijnhuis Ogier is gelegen in Châteauneuf-du-Pape, vlakbij Avignon in de zuidelijke Côtes du Rhône. Ze bezitten wijngaarden over de gehele Rhône-streek. Deze wijnen, de Caprices d’Antoine, zijn een eerbetoon aan Antoine Ogier die ook vandaag nog zijn stempel drukt op het domein. De wijnen willen de kracht en personaliteit uitdrukken die hij ook legt in de wijngaarden. De wijnen weerspiegelen zijn werk dat hij daar verrichtte.
- Druivensoorten
60% Grenache, 30% Syrah, 5% Mourvèdre en 5% Carignan - Bodem
Wijngaarden op verschillende terrassen uit het hart van de zuidelijke Rhône. Alluviale bodems van ronde keien, kalksteen en zand-klei (rode) bodems. - Vinificatie
Na de oogst volgt een volledige ontritsing. Na de koude voormaceratie van de Syrah, volgt een temperatuur gecontroleerde gisting (23-24°C) om de fruitaroma’s in de wijn te bewaren. Het op vat plaatsen gebeurt met opwarming (18-30°C) gedurende 3 tot 5 dagen. - Bewaring
3 à 6 jaar - Temperatuur
15-18°C - Te schenken
Goed te combineren met rood vlees, stoofpotjes en coq au vin. - Kleur
Kersenrode kleur met granaat reflecties - Aroma
Fruitige aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen. Verder ook zoete kruidige toetsen zoals kaneel, vanille en kokos. - Smaak
Evenwichtige structuur met zachte tannines. Mooie zuur-zoet balans met een middellange frisse, fruitige afdronk.
