Château Famaey is het verhaal van twee jeugdvrienden, Luc Luyckx en Marc. Deze twee Belgen deelden dezelfde droom: “wijn produceren in de prachtige wijnregio van Cahors”. Ze kochten dan ook in 2001 36 hectare wijngaard aan in het dorpje Puy l’Evêque dat centraal gelegen is in de Cahors wijnstreek langs de oevers van de rivier de Lot. De passie werd overgedragen aan de zoon van Luc, Maarten. Hij vervoegde het team in 2003 om uiteindelijk in 2007 de wijnmaker te worden.
- Druivensoorten
100% Cot (Malbec) - Bodem
De wijngaarden zijn gelegen op het 2de en 3de terras van de Lot-vallei. De bodem is uniek en samengesteld uit een klei- en grindbodem. Het 2de en 3de terras staat gekend als een complex terroir met een overvloed aan zonneschijn en ideaal voor de Cahors-wijnen. De Malbec, lokaal Cot genoemd, doet het uitstekend op deze percelen. - Vinificatie
Er gebeurt bij de manuele oogst een percellaire selectie. De maceratie duurt 14 tot 16 dagen. De vinificatie gebeurt op inox bij een gecontroleerde temperatuur. Nadien volgt een rijping van 12 maanden op betonnen vaten. - Bewaring
3 à 8 jaar - Temperatuur
18 °C - Te schenken
Bij rood rundsvlees (gerijpt) of bij stevige wildgerechten. Ook ideaal bij vleesgerechten met sterke sauzen. - Kleur
Granaatrood - Aroma
Aroma’s van donker fruit zoals bramen en zwarte bes. Verder ook een mooie kruidigheid (kaneel). - Smaak
Een stevige start en een vol, genereus mondgevoel met zeer aanwezige maar correcte tannines. De afdronk is lang met het donker rijp fruit in de hoofdrol.
