Het landgoed ‘Cascina Barisel’ werd in 1965 gekocht door Enrico, de vader van de huidige bedrijfsleider. In de heuvels met kalkrijke bodems werd vanaf 1985 wijn geproduceerd. Het wijngoed ligt werkelijk in het centrum van de Mocato d’Asti en de Barbera d’Asti. Deze heuvels zijn ondertussen erkend als Unesco werelderfgoed.
- Druivensoorten
Barbera - Bodem
Wijngaarden op de sterk kalkhoudende heuvels rond Asti - Vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontritst en volgt een temperatuur gecontroleerde maceratie in roestvrij stalen tanks. Nadien volgt een flesrijping van minimum 6 maanden. - Bewaring
2 – 4 jaar - Temperatuur
16-18°C - Te schenken
Ideaal bij gegrild vlees, risotto, tagliatelle en charcuterieschotels. - Kleur
Robijnrood - Aroma
Mooie fruitaroma’s van kersen, pruimen en bosbessen. - Smaak
Mooi fris en elegant mondgevoel met een middellange afdronk waarin de fruittoetsen overheersen.
