Wellington Wines werd opgericht in 2013 en was een fusie tussen 3 wijnkelders: de Wellington Coöperatieve, de Bovlei Coöperatieve en Wamakersvalley Wines. Vandaag wordt er verder gebouwd op de tradities die ze overnamen van de respectievelijke oprichters van de domeinen. Dit doen ze natuurlijk hand in hand met het toepassen van de modernste technieken.
- Druivensoorten
100% Merlot - Bodem
Bodem van kiezel en klei - Vinificatie
Na de oogst volgt een thermisch gecontroleerde gisting op 28°C. Een deel van de wijn rijpt op eiken vaten gedurende 8 tot 12 maanden. - Bewaring
2 à 5 jaar - Temperatuur
16 – 18°C - Te schenken
Ideaal bij gerechten met rood vlees. - Kleur
Robijnrood - Aroma
Aroma’s van zwart fruit, pruimen en toetsen van pure chocolade. - Smaak
Aangename, ronde smaak en evenwichtig mondgevoel met mooie en zacht verweven tannines. De afdronk is middellang met mooie gerookte toetsen.
