Friuli-Venezia Giulia is een kleine regio in het noordoosten van Italië, aan de grens met Oostenrijk en Slovenië. De bekendste steden van deze regio zijn Trieste en Udine. Venetië ligt niet in deze regio, maar in de aangrenzende regio Veneto. Friuli staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen maar zeker ook om goede prosecco’s en spumantes. De Ribolla Gialla druif is typisch voor Friuli. Lang geleden zou ze via Slovenië uit Griekenland overgekomen zijn.
- Druivensoorten
100 % Ribolla Gialla - Bodem
Alluviale afzetting (ronde keien, vandaar de naam Grave). Verder ook kalk en mineralen. - Vinificatie
Zachte maceratie van de druiven na een zachte persing. De eerste gisting verloopt temperatuur gecontroleerd. De tweede gisting gebeurt volgens de methode Martinotti (ook methode Charmat of Cuve Close genoemd). De bubbels ontstaan dus door een tweede gisting in een afgesloten vat. - Bewaring
0 à 1 jaar - Temperatuur
6 – 8°C - Te schenken
Als aperitief of bij visgerechten - Kleur
Zacht geel - Aroma
Mooie fruitaroma’s zoals groene appel - Smaak
Fijn en zeer gebalanceerd mondgevoel met frisse zuren. Een delicate maar mooie afdronk met aangename toetsen van groene appel.
