Sieur d’Arques is een toonaangevend wijnhuis die deze traditie hoog in het vaandel draagt. Om hun gamma te vervolledigen creëerde men nu ook een niet alcoholische parelende wijn.
- Druivensoorten
100% Chardonnay - Bodem:
Kalk en klei - Vinificatie
Zorgvuldig geoogste druiven en een zachte persing, gevolgd door alcoholische gisting bij lage temperatuur om de aromatische finesse te behouden. Dealcoholisatie via een destillatiekolom (een mild vacuümproces dat vluchtige bestanddelen en alcohol scheidt, terwijl de kenmerkende aroma’s van de druif behouden blijven).
Toevoeging van gerectificeerde geconcentreerde druivenmost (RCGM) om de zoetheid in balans te brengen. Nadien wordt koolzuurgas toegevoegd. - Bewaring
Jong drinken - Temperatuur
6° – 8°C. Indien gewenst met ijs - Te schenken
Als aperitief of bij zoete fruitdesserts - Kleur
Bleekgeel met fijne belletjes en een mooie lichte schuimkraag - Aroma
Aroma’s van wit steenfruit en citrusvruchten - Smaak
Mooie frisheid en elegant mondgevoel. Het mondgevoel is mooi in balans met in de finale mooie fruittoetsen.
