Deze alcoholvrije wijn wordt net zoals andere ‘gewone’ wijnen op traditionele wijze geproduceerd, alleen wordt nadien de alcohol eruit gehaald. Het bijzondere aan de alcoholvrije Vendôme-range is dat de smaak zeer dicht zit bij de wijnen met alcohol.
- Druivensoorten
Airen - Alcohol
0% - Vinificatie
Na het produceren van een normale schuimwijn wordt de alcohol verwijderd door middel van vacuüm verdamping van de alcohol. Normaal gebeurt het evaporatie proces bij 78°C. Echter dan blijft er maar weinig of geen smaak van de wijn over. Doordat bij deze Vendôme Mademoiselle de alcohol verdampt wordt bij slechts 45°C, kunnen aroma’s en andere eigenschappen van de druivensoorten bewaard blijven. Door het originele proces van de vinificatie in stand te houden en daarna de alcohol te verwijderen ontstaat een prachtige, rijke smaak. - Bewaring
Binnen het jaar drinken - Temperatuur
6 – 8°C - Te schenken
Als aperitief. Bij zomerse salades al dan niet met geitenkaas en Arabische gerechten. Zeker ook bij frisse fruitsalades - Kleur
Licht strogeel - Aroma
Mooie aroma’s van limoen, meloen, peer, perzik en witte bloemen (acacia). - Smaak
Delicaat en harmonieus mondgevoel met een middellange afdronk. In de finale vinden we toetsen van peer en meloen.
