Het wijnhuis Antigal werd opgericht op de plaats waar het historische wijndomein Russell zich bevond. De oorsprong van dit wijndomein gaat terug tot in 1897. Het wijndomein werd volledig gerenoveerd. De eerste renovatie kende zijn einde in 2003. Antigal is op hightech gebied één van de toonaangevende wijndomeinen. Alles gebeurt met het nodige respect voor het verleden. Het historisch gebouw, dat in Mendoza een belangrijk monument is, bleef volledig behouden maar herbergt nu een ultramoderne wijnmakerij waarvan het zwaartekracht-stroomplatformsysteem werkelijk state of the art is. Antigal staat dan ook gekend voor zijn streven naar topkwaliteit en daar wordt het wereldwijd voor erkend. Na de VS en andere belangrijke exportmarkten ontstond in 2022 een exclusieve samenwerking met Wijnen Moniez voor de markt in België.
- Druivensoorten
100% Malbec - Bodem
Uco Valley met wijngaarden op een hoogte van 800 tot 1.100 meter. Beken, rivieren en bronnen worden als het ware door een groene long omarmd door het Andesgebergte. Bodem met alluviaal afzettingsgesteente van de Andes. Diepe zanderige en leem bodem. Voor deze prachtige wijn wordt enkel de wijngaard “La Dolores” gebruikt. Hierin is een prachtig samenspel gebeurd tussen de wijnplant, de bodem en de irrigatie. - Vinificatie
De oogst gebeurt manueel met strenge selectienormen. Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven gekoeld tot 5,5°C waarna een strenge selectie gebeurt. De gisting is temperatuur gecontroleerd. Nadien volgt een rijping van 24 maanden op Franse eik (80%) en Amerikaanse eik (20%). - Bewaring
10 jaar - Temperatuur
16 – 18°C - Te schenken
Ideaal bij rundsvlees, varkensvlees en zacht wild zoals hert. Bij rundsvlees en geroosterd vlees. Top bij intense chocolade gerechten. - Kleur
Diep violetrood - Aroma
Fruitaroma’s van pruimen, aardbeien en zwarte bessen. Mooie toetsen van violette, vanille en pure chocolade. Verder ook een mooie kruidigheid van groene munt en zachte pepermunt en hints van zuurdesem brood en zachte karamel. - Smaak
Mooi vol, elegant en stevig mondgevoel met zeer mooie tannines. De afdronk is lang met het fruit, de chocolade, de karamel en de zuurdesem in de finale.
