CHIARLI-1860 is opgericht in 1860. Vandaag de dag staat het bekend als de meest prestigieuze, traditionele Lambrusco producent. Het bedrijf heeft verschillende merknamen onder zich, allemaal met toewijding en liefde gemaakt. Het begint bij de selectie van de beste druiven uit Emilia-Romagna. De wijn krijgt zijn bubbels via de Charmat methode.
Druivensoorten
Lambrusco
Bodem
Uit wijngaarden rond het stadje Modena
Vinificatie
Na de oogst volgt een temperatuur gecontroleerde gisting. Nadien volgt een tweede gisting volgens de methode Charmat of ook wel methode Martinotti genoemd in Italië. Hierbij worden de parels verkregen in een afgesloten vat (cuve close). Nadien volgt de botteling.
Bewaring
1-2 jaar
Temperatuur
8°C
Te schenken
Als aperitief of op een typisch zomerfeestje. Verder ook lekker bij een dessert met rode vruchten.
Kleur
Robijnrood
Aroma
Aroma’s van donker fruit zoals zwarte kersen, bramen en pruimen. Ook florale toetsen van viooltjes.
Smaak
Fris, fruitig en vederlicht mondgevoel. Zeer fijne parels. De afdronk is fris en elegant met mooie toetsen van donker fruit.
