CHIARLI-1860 is opgericht in 1860. Vandaag de dag staat het bekend als de meest prestigieuze, traditionele Lambrusco producent. Het bedrijf heeft verschillende merknamen onder zich, allemaal met toewijding en liefde gemaakt. Het begint bij de selectie van de beste druiven uit Emilia-Romagna. De wijn krijgt zijn bubbels via de Charmat methode.
Druivensoorten
Lambrusco
Bodem
In wijngaarden rond de stad Modena
Vinificatie
Na de oogst volgt een temperatuur gecontroleerde gisting. Nadien volgt een tweede gisting volgens de methode Charmat of ook wel methode Martinotti genoemd in Italië. Hierbij worden de parels verkregen in een afgesloten vat (cuve close). Nadien volgt de botteling.
Bewaring
1-2 jaar
Temperatuur
8°C
Te schenken
Als aperitief of op een typisch zomerfeestje. Verder ook lekker bij Thaise salades.
Kleur
Heldergeel
Aroma
Fruitaroma’s van mango, kruisbes en citroenen
Smaak
Fris, fruitig en vederlicht mondgevoel. Zeer fijne parels. De afdronk is fris en elegant met mooie toetsen van exotisch fruit.
